最近天气转凉，特别想吃一道热腾腾的家常菜——大蒜烧黑鱼。这道菜不仅味道鲜美，还营养丰富，简直是秋冬季节的暖心之选！

首先准备好新鲜的黑鱼和大蒜，黑鱼肉质细嫩，富含优质蛋白；大蒜则是天然的健康调味料，杀菌又提味。先把黑鱼处理干净，用少许盐腌制片刻，这样能去腥增香。接着将大蒜切片备用，锅中倒入适量油，先爆香大蒜，待香味四溢时放入黑鱼煎至两面金黄。随后加入清水或高汤，调入生抽、老抽、料酒，小火慢炖约15分钟，最后撒上葱花点缀即可出锅。

端上桌后，浓郁的蒜香与鱼肉的鲜甜完美融合，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是下酒都很合适哦！😋

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