前言

炎炎夏日，还有什么比一盘热气腾腾、香气四溢的大龙虾更能点燃食欲？今天就为大家带来一份详细的爆炒大龙虾做法大全，简单易学，保证让你在家也能轻松制作出餐厅级别的美味！

准备食材

首先准备好新鲜的大龙虾（约1公斤），以及辅料如姜片、蒜末、葱段、干辣椒和花椒。调料方面需要生抽、老抽、料酒、白糖和盐。记得提前将龙虾清洗干净，并剪去多余的部分，让烹饪更加方便。

步骤详解

1️⃣ 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香；

2️⃣ 加入切好的干辣椒和花椒，小火慢炒至香味浓郁；

3️⃣ 倒入处理好的龙虾翻炒均匀，加入适量料酒去腥；

4️⃣ 加入生抽、老抽调色调味，再撒上少许白糖提鲜；

5️⃣ 最后倒入清水没过龙虾，盖上锅盖焖煮10分钟；

6️⃣ 开盖收汁，撒上葱花点缀即可出锅！

小贴士

- 选择鲜活的大龙虾口感更佳；

- 炒制时火候不宜过大，避免糊锅；

- 如果喜欢重口味，可以适当增加辣椒和花椒的比例。

快动手试试吧！✨ 这道爆炒大龙虾不仅色香味俱全，还能为你的餐桌增添一抹亮色哦！