爆炒大龙虾的做法大全 🦞🔥
发布时间：2025-07-26 20:26:03来源：
前言
炎炎夏日，还有什么比一盘热气腾腾、香气四溢的大龙虾更能点燃食欲？今天就为大家带来一份详细的爆炒大龙虾做法大全，简单易学，保证让你在家也能轻松制作出餐厅级别的美味！
准备食材
首先准备好新鲜的大龙虾（约1公斤），以及辅料如姜片、蒜末、葱段、干辣椒和花椒。调料方面需要生抽、老抽、料酒、白糖和盐。记得提前将龙虾清洗干净，并剪去多余的部分，让烹饪更加方便。
步骤详解
1️⃣ 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香；
2️⃣ 加入切好的干辣椒和花椒，小火慢炒至香味浓郁；
3️⃣ 倒入处理好的龙虾翻炒均匀，加入适量料酒去腥；
4️⃣ 加入生抽、老抽调色调味，再撒上少许白糖提鲜；
5️⃣ 最后倒入清水没过龙虾，盖上锅盖焖煮10分钟；
6️⃣ 开盖收汁，撒上葱花点缀即可出锅！
小贴士
- 选择鲜活的大龙虾口感更佳；
- 炒制时火候不宜过大，避免糊锅；
- 如果喜欢重口味，可以适当增加辣椒和花椒的比例。
快动手试试吧！✨ 这道爆炒大龙虾不仅色香味俱全，还能为你的餐桌增添一抹亮色哦！
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