💡 准备食材

想要做出外酥里嫩的干炸带鱼，首先需要准备好新鲜的带鱼、生姜、大蒜和一些调味料。带鱼洗净后切段，用少许盐腌制15分钟，让肉质更加入味。同时将生姜切片，大蒜切末备用。

🍳 制作步骤

1. 在锅中倒入适量油，烧至七成热时放入带鱼段，小火慢炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

2. 锅中留底油，加入姜片和蒜末爆香，再将炸好的带鱼回锅，撒上适量椒盐或辣椒粉翻炒均匀即可出锅。

🍴 小贴士

- 炸带鱼时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 可根据个人口味添加五香粉或其他调料。

这道干炸带鱼香气扑鼻，金黄诱人的外表让人垂涎欲滴，搭配一杯冰啤酒简直是夏日的最佳享受！😋

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