前言

春天是吃蒜薹的最佳时节，嫩绿的蒜薹搭配鲜嫩的鸡蛋，不仅色香味俱佳，还富含营养。这道家常菜简单易做，却能让人回味无穷。今天就来分享一下如何制作一道美味的蒜薹炒鸡蛋吧！

准备食材

首先准备好新鲜的蒜薹和鸡蛋。蒜薹要挑选翠绿且粗细均匀的，这样口感更好；鸡蛋则需要新鲜的土鸡蛋，颜色更黄，味道更香。此外，还需要一些盐、食用油以及少许葱花作为调味料。

烹饪步骤

第一步，将蒜薹洗净后切成小段备用。接着把鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，倒入打好的蛋液，快速翻炒至凝固成金黄色盛出备用。第二步，在同一锅中再加一点油，放入切好的蒜薹翻炒，加入适量盐调味，直至蒜薹变软。最后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与蒜薹混合均匀，撒上葱花点缀即可出锅。

结语

一道简单的蒜薹炒鸡蛋就这样完成了！金黄的鸡蛋配上翠绿的蒜薹，不仅颜值在线，更是舌尖上的享受。快动手试试吧，让家人一起感受这份春天的味道！✨