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健康饮食指数支持医疗保健中的饮食质量评估和饮食咨询

芬兰营养专家制定的“健康饮食指数”有助于评估饮食质量。最近发表的一项研究证明了其有效性。

饮食咨询在慢性生活方式疾病的预防和治疗中起着至关重要的作用。在医疗机构中,饮食咨询通常是由专业人员提供的,没有经过营养方面的专门培训,因此需要可靠而容易地评估饮食质量的工具。一种这样的工具是在最近完成的停止糖尿病(StopDia)项目中开发的健康饮食指数。

健康饮食指数描述了与营养建议有关的饮食质量以及与预防2型糖尿病有关的饮食。该指数的范围是0到100。此外,“健康饮食指数”还对饮食的不同领域进行了评分,包括进餐方式,谷物,水果和蔬菜,脂肪,鱼和肉,乳制品和零食和零食。目的是创建一种评分方法,该评分方法即使对饮食习惯的微小变化也很敏感,这有助于监测变化并可能为实施饮食变化提供更多动力。

健康饮食指数是由芬兰卫生与福利学院,东芬兰大学,坦佩雷大学医院和皮尔坎玛医院区的营养专家合作创建的。健康饮食指数是基于经过验证的食物摄入调查表,该调查表先前已开发并用作芬兰预防和护理糖尿病国家计划(DEHKO)的一部分。但是,很难根据个人问题来理解整个饮食。当对饮食进行整体评估而不是对单个营养素进行评估时,并且当提供针对特定食物的建议时,饮食咨询对于客户而言将变得更加容易和具体。

最近发表的研究将健康饮食指数与根据食物日记计算出的营养摄入量进行了比较(n = 77)。研究人员还研究了健康饮食指数评分与罹患2型糖尿病风险较高的3,100人并参加StopDia研究的慢性病危险因素之间的关系。发现健康饮食指数得分与能量营养素,纤维以及几种维生素和矿物质的摄入量有关。在StopDia数据集中,男性和女性的健康饮食指数得分较高与体重指数,腰围以及血糖和甘油三酸酯水平较低相关。该研究发表在《国际环境研究与公共卫生杂志》上。

“研究结果支持饮食变化对预防2型糖尿病等慢性疾病的重要性。每天反复饮食习惯,即使饮食饮食习惯的微小改善对健康也很重要。即使一个人的饮食习惯对健康的影响也显而易见。体重并没有下降。”早期研究员Kirsikka Aittola说,他正在东芬兰大学撰写有关StopDia研究的博士学位论文。

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