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过度捕捞正在摧毁世界的海洋

实验室养殖的鱼可能比你想象的更快地击中你的餐盘。

Finless Foods首席执行官迈克塞尔登在采访中告诉CNBC,“起初很难让投资者对这类公司产生兴趣。”“(但)在过去的几个月里,公司涌入了大量的公司。”

几年前,没有公司专注于实验室种植的海鲜。现在已经出现了一小部分,包括Finless Foods,Blue Nalu,Wild Type和Seafuture。他们的创始人希望在实验室种植的鱼可以帮助他们打入超过1200亿美元的海鲜市场,并使其在此过程中更具可持续性。

“这项技术使我们能够满足不断增长的海产品需求,而不会给海洋生态系统带来额外压力,”Seafuture联合创始人达伦亨利说。

工程鱼组织为科学家们提供了一个新的前沿。

“在肉类类别中,有五年多的科学和出版物给人们提供了比海鲜方面更多的起点。所以海鲜更具挑战性,因为没有历史,”Lou Cooperhouse说道。 ,Blue Nalu的首席执行官,该公司在8月筹集了450万美元。

养殖的海鲜有可能首先进入市场,因为鱼的质地比陆地肉更难复制。这一因素使养殖海产品吸引了投资者。

“我认为海鲜方法将首先实现,”Draper Associates创始人Tim Draper在一封电子邮件中告诉CNBC。“鱼比鸡或奶牛复杂。我怀疑他们的肉会更容易制作。”

在人工培养基中种植海鲜也意味着不仅限于重建已经存在的东西。科学家们可能能够创造新的鱼组织组合和新的风味特征,例如结合金枪鱼和鲑鱼肉。

“这是一个想象新事物的机会,”Wild Type联合创始人贾斯汀科尔贝克说。“或者甚至变得非常疯狂,并且真的在那里进入科幻小说。例如,想出你在一些未来派电影中看到的那种东西怎么样?”

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