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高果糖饮食可能导致免疫系统受损

斯旺西的科学家与布里斯托大学和伦敦的弗朗西斯·克里克研究所的研究人员合作进行的新研究表明,食用高果糖含量的饮食可能会阻止人们的免疫系统正常运转,直到现在,在很大程度上未知。

果糖通常存在于含糖饮料,糖果和加工食品中,并广泛用于食品生产中。它与肥胖症,2型糖尿病和非酒精性脂肪肝有关,近年来,在发达国家,其摄入量已大大增加。但是,到目前为止,了解果糖对大量食用果糖的人的免疫系统的影响还很有限。

发表在《自然通讯》杂志上的这项新研究表明,果糖会导致免疫系统发炎,并且该过程会产生更多与发炎有关的反应性分子。这种炎症会继续损害细胞和组织,并导致器官和身体系统无法正常运转,并可能导致疾病。

该研究还使人们对果糖如何与糖尿病和肥胖症相关联有更深入的了解,因为低水平的炎症通常与肥胖症有关。它还建立在公共卫生政策制定者越来越多的证据上,即食用高水平果糖的有害影响。

斯旺西大学医学院的尼克·琼斯博士说:“对饮食中不同成分的研究可以帮助我们了解哪些物质可能导致炎症和疾病,哪些物质可以最好地用于改善健康状况。”

布里斯托尔医学院的艾玛·文森特(Emma Vincent)博士:人口健康科学(PHS)补充说:“我们的研究令人兴奋,因为它使我们进一步了解了为什么某些饮食会导致健康不良。”

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