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李斯特菌感染弱势群体增加

李斯特菌病例在两组人群中有所增加:75岁以上的人群和25-44岁的女性(据信主要与怀孕有关)。这是EFSA关于单核细胞增生李斯特菌的科学观点的主要结论之一,以及食用受污染的即食食品对公众健康的风险。该意见涵盖2008 - 2015年期间。

在2015年欧盟关于食源性人畜共患疾病的总结报告确定了2009 - 2013年期间李斯特菌病的增加趋势后,专家们开始研究科学意见。

EFSA专家得出结论,老年人李斯特菌病发病率较高可能与45岁以上患有癌症和糖尿病等潜在健康状况的人口比例增加有关。

一些会员国的即食食品消费量的增加和监测系统的改进也可能促成了这一趋势。

大多数人通过食用即食食品而受到感染,如熏制和腌制鱼类,热处理过的肉类以及软质和半软质奶酪。然而,其他食物 - 如准备好的沙拉 - 也可能导致感染。

专家估计,三分之一的李斯特菌病病例是由于在家中准备和储存在冰箱中的食物中单核细胞增生李斯特菌的生长。这突出了遵循良好卫生习惯的重要性,例如尊重建议的储存温度和时间。世界卫生组织等国际组织建议食品应冷藏在5°C以下。

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