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牛肉和牛奶产品中的新病原体

据DKFZ称,到目前为止,他们已经检测到牛奶,牛奶产品和健康牛的血清。从迄今为止的科学发现来看,间接联系似乎可以解释为来自牛的各种食物的消费和人类中几种癌症类型的发生。

根据DKFZ,BMMF是一种类似于病毒和细菌的新型病原体。因为它们与质粒有关,所以目前被称为“质粒体”。就DKFZ研究人员所建立的而言,BMMF不是作为“裸”遗传物质而是与蛋白质一起发生的。

德国联邦风险评估研究所(BfR)和Max Rubner-Institut(MRI)联合总结认为,由于不充分,迄今为止尚无法评估所谓的BMMF可能造成的癌症风险因素可能带来的风险因素。数据情况。应进一步检查BMMF与人类癌症发病率之间的假设联系。

DKFZ假设免疫系统尚未完全成熟的婴儿在生命的第一年通过补充喂养牛奶而感染BMMF。因此,他们得出结论,婴儿不应过早给予牛奶。

根据有关营养的最新信息,BfR和MRI同意以下建议:根据迄今为止发布的关于红色和加工肉类消费与结肠风险增加之间关系的流行病学研究癌症与德国营养学会(DGE)同意,建议将肉类消费限制在每周最多600克。与此相反,仍然建议遵守最新的知识,不受任何限制地消费牛奶。还从根本上提倡母乳喂养以预防各种疾病。

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