近年来，自酿葡萄酒成为一种流行的休闲活动，但关于其安全性的讨论也越来越多。首先，需要明确的是，并不是所有的自酿葡萄酒都有毒。如果按照正确的步骤进行酿造，并且在适宜的环境下储存，自酿葡萄酒是完全可以饮用的。然而，不当的酿造方法可能导致有害物质的产生，比如甲醇和杂醇油，这些物质对人体健康是有害的。

因此，对于有兴趣尝试自酿葡萄酒的人来说，了解基本的酿造知识和卫生标准是非常重要的。选择新鲜、成熟的葡萄作为原料，使用干净的容器和工具，严格控制发酵时间和温度，可以大大降低酿造过程中出现问题的风险。此外，储存时应避免阳光直射和高温环境，以保持葡萄酒的质量和安全性。

总之，只要掌握了正确的方法，自酿葡萄酒不仅是一种乐趣，也是一种健康的享受方式。但如果不熟悉整个过程，建议还是购买市面上经过专业检验的葡萄酒更为稳妥。