贫血是由于血液中的红细胞数量或血红蛋白浓度低于正常范围，导致氧气运输能力下降。对于中度贫血的人来说，通过饮食来补充铁质是非常重要的一步。铁是制造血红蛋白的关键元素，而血红蛋白负责将氧气从肺部输送到全身各处。

富含铁的食物：

动物性食物：

- 红肉（牛肉、羊肉）是最容易被人体吸收的铁来源之一。

- 鸡肝和牛肝不仅铁含量高，还含有丰富的维生素B12，有助于提高血红蛋白水平。

- 鱼类和海鲜，如蛤蜊、虾和三文鱼，也是良好的铁源。

2. 植物性食物：

- 菠菜和其他绿叶蔬菜含有非血红素铁，虽然吸收率较低，但可以通过搭配富含维生素C的食物（如柑橘类水果、草莓）来提高吸收率。

- 豆类（黑豆、红豆、扁豆）和坚果（南瓜籽、杏仁）也是不错的铁来源。

- 果干（无花果、葡萄干）和全谷物（燕麦、糙米）也含有一定量的铁。

注意事项：

- 避免与抑制铁吸收的食物同时食用，如咖啡、茶和高纤维食品。

- 适量补充富含叶酸和维生素B12的食物，这些营养素对预防贫血也很重要。

- 在调整饮食的同时，最好咨询医生或营养师的意见，以确保获得正确的治疗方案。